Зелені плечі у помідорів — це не просто естетичний дефект, сигнал про порушення в умовах вирощування. Ось що варто знати:

Зелені плечі у томатів — це одна з найпоширеніших проблем, з якою стикаються фермери та городники. Плоди виглядають недозрілими, мають плями зеленого, жовтуватого або помаранчевого кольору у верхній частині. І хоча раніше це пов'язували переважно з нестачею світла, сучасні дослідження вказують на глибші фізіологічні та мінеральні причини .

Що таке зелені плечі у помідорів?

Це нерівномірне дозування помідора , коли верхня частина (плечі) залишається зеленою або набуває химерного забарвлення, тоді як нижня частина червоніє. Такий дефект не зменшує товарний вигляд, а й погіршує смак і якість плодів.

Основні причини появи зелених плечей

🔸 Нестача калію (K)
Калій — ключовий елемент, що відповідає за рівномірне дозування та синтез червоного пігменту — лікопіну . Якщо в субстраті забагато натрію (Na), він конкурує з калієм і блокує його транспорт до плодів. У результаті — підтримка дозування.

🔸 Надлишок азоту (N)
Надмірне внесення азотних добрив порушує баланс вуглеводів і гормонів, знижуючи активність ферментів, що відповідає розпаду хлорофілу . Це ще більше затримує червоне забарвлення верхньої частини плода.

🔸 Добові температури коливання
Прохолодні ночі уповільнюють обмін речовин у плодах, а спекотні дні зменшують утворення лікопіну. У результаті хлорофіл у плечах зберігається довше .

🔸 Пряме сонячне світло
Плечі плодів, які піддаються прямому ультрафіолету, накопичують більш активні форми кисню (АФК), що пригнічують ферменти розщеплення хлорофілу.

🔸 Висока вологість повітря (>85%)
Обмежує дифузію етилену — ключового дозування гормону. Через це сигнал дозрівання доходить до плодів повніше .

🔸 Сортова чутливість
Деякі гібриди не мають генів, відповідних за рівномірне забарвлення. Вони генетично генетичні до зелених плечей .

Що робити, щоб уникнути зелених плечей у помідорів

✅ Контролюйте баланс поживних речовин :
– Підтримуйте правильний вміст K:Na (високий калій, низький натрій)
– Уникайте надлишку азоту , особливо у фазі наливу та дозрівання плодів

✅ Оптимізуйте мікроклімат у теплиці або відкритому грунті :
– Стабілізуйте температуру
– Уникайте перегрівання плодів на сонці
– Підтримуйте вологість повітря в межах 65–80%

✅ Захищайте плоди від сонця :
– Використовуйте листову масу як природний захист
– За потреби використовуйте притінення

✅ Обирайте стійкі сорти
– Вибирайте гібриди, які генетично менші старі до зелених плечей .

Висновок

Зелені плечі — це не просто косметичний дефект , а складний результат порушення живлення, мікроклімату та генетики сорту. Щоб уникнути проблеми, важливо контролювати всі фактори : від складу субстрату до температури й вологості. Тільки тоді ваші помідори будуть ідеально забарвлені, смачні та придатні для продажу.

Готові перейти з інтуїції на стратегію?

Почнемо з безкоштовної розмови — я покажу, як виглядає прибуткове фермерство.

Роман

Телефон: +380980056406

Agronom

Усі права захищені